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电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器杭州西湖调酒师培训
但电动打蛋器并不适用于所有场合
比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋糖油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷
因此两种打蛋器都需要配备哈
塑料刮板上是小巧却又管用的工具，很多场合下都可以用到
在揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来
它也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去
橡皮下是扁平的软质，适合用于搅拌面糊
在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是较有力的工具
而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净
这两样东西都不用介绍了
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