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拉面，刀削面创业班学习时间：15天培养目标：以培养想对于面食类自主创业型人才所授课程：牛肉拉面、牛肉汤的制作、炸酱面及酱炸制作、刀削面、红烧牛肉削面、小炒肉卤刀削面、把子肉、卤蛋、卤豆腐、豆皮、泡椒凤爪、韩国泡菜、凉拌海带、红油千张焖肉刀削面制作。火锅创业班学习时间：5天培养目标：以培养想对于火锅类自主创业型人才所授课程：传授底料炒制、火锅味碟调制、吊汤、鸳鸯火锅的制作及重庆烧鸡公、酸菜鱼火锅的制作等。西点兴趣班学习时间：两个月培养目标：以培养对于西点有兴趣爱好的人才所授课程：蛋糕：蛋糕制作基本功强化训练、裱花蛋糕、蜂蜜无水蛋糕、海绵蛋糕、巧克力瑞士卷、重油蛋糕、黑芝麻蛋糕卷制作等；酥点：桃酥、香葱曲奇、老婆饼、风车酥、葡式蛋挞等；面包类：羊角面包、汉堡、台湾香肠包、香芋吐司、红豆吐司、咸吐司、甜甜圈、奶油甜心等。